ZUTATEN

• 750 g Quark
• 300 g Himbeeren (TK)
• 100 g Zucker
• 1 Zitrone
• etwas Milch oder Sahne

Passende Toppings:

• Himbeeren
• Getrocknete Himbeeren
• Johannisbeeren
• Kakao Nibs
• Granatapfelkerne
• Dunkle Schokolade

ZUBEREITUNG

1. Die Himbeeren in eine Schüssel geben. Den Zucker dazugeben und alles gut vermischen.
2. Sobald die Himbeeren aufgetaut sind, gibt man sie in einen Mixbecher. Nun werden die Himbeeren und einem Mixstab fein püriert.
3. Den Quark in eine Schüssel geben, die pürierten Himbeeren hinzufügen und alles mit etwas Milch oder Sahne glattrühren, bis die gewünschte Konsistenz entsteht.
4. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft abschmecken.