Zutaten

• 150 g Nuss-Frucht-Mischung (z. B. Nuts’n’Berries von Seeberger)
• 200 g weiche Margarine oder vegane Butter
• 80 g Zucker
• 1 Päckchen Bourbonvanillezucker
• 120 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 gestr. TL Backpulver
• 120 g feine Haferflocken

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Nuss-Frucht-Mischung mit einem Messer fein hacken. In einer Schüssel Margarine oder Butter mit Zucker und Bourbonvanillezucker mit einem Handrührgerät cremig verrühren. Mehl, Backpulver, Haferflocken und gehackte Nuss-Frucht-Mischung unterrühren.

Mit zwei Teelöffeln kleine Kugeln abstechen oder mit den Händen kleine Kugeln formen (ca. 15 g schwer) und mit etwas Abstand auf die beiden Backbleche verteilen. Mit der Hand oder Teelöffel etwas flach drücken.

Die Bleche nacheinander in den Backofen schieben und die Cookies jeweils ca. 15-20 Minuten goldgelb backen. Dann herausnehmen, die Cookies mit dem Backpapier vom Blech auf ein Kuchengitter ziehen und vollständig auskühlen lassen. Sofort genießen oder aufbewahren.

Tipp

Die Cookies schmecken nicht nur zu Weihnachten, sondern das ganze Jahr.

Info

Die Cookies können perfekt in den Vakuumboxen von ZWILLING FRESH & SAVE aufbewahrt werden. Übriggebliebene Zutaten lagern sicher in den Vorratsdosen von ZWILLING FRESH & SAVE CUBE.