Zutaten

Brownies

• 250 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %)
• 250 g Butter
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Zucker
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 250 g Weizenmehl
• 60 g ungesüßtes Kakaopulver

Dekoration

• 200 g weiße Kuvertüre
• Lebensmittelfarbe z. B. rot, grün
• weihnachtliche Streudekoration
• Salzbrezel

Außerdem

• Butter zum Einfetten
• Backpapier für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine STAUB Auflaufform (27 x 20 cm) mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.

Zartbitterschokolade grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel in einem heißen Wasserbad schmelzen.

Eier, Zucker und Lebkuchengewürz mit einem Handrührgerät weißlich cremig aufschlagen. Zunächst ein Drittel der geschmolzenen Schokoladen-Butter-Masse unter die Eier rühren. Dann die gesamte Schokoladen-Eier-Masse vorsichtig unter die restliche Schokolade heben.

Mehl und Kakao mischen und auf die Masse sieben. Mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis ein homogener Teig entsteht. Die Teigmasse in die vorbereitete Form füllen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen, die Brownies sollten innen noch etwas feucht sein.

Herausnehmen, in der Form vollständig auskühlen lassen und erst dann in Stücke, z. B. Tannenbäume schneiden.

Für die Dekoration die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Kuvertüre entsprechend in kleine Schüsseln, z. B. von STAUB, aufteilen und nach Belieben in unterschiedlichen Farben einfärben. Die Browniedreiecke nach Herzenslust verzieren und mit weihnachtlicher Streudekoration garnieren.

Tipp

Beim Schmelzen der Kuvertüre darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird.

Info

Übrige Backzutaten können hervorragend in den Boxen von ZWILLING FRESH & SAVE CUBE sicher und luftdicht aufbewahrt werden.