ZWILLING Messer TWIN 1731

Jeder Koch, sei es Profi-, Jung- oder Hobbykoch, hat seine individuellen Vorstellungen und Vorlieben was sein Schneidwerkzeug angeht. ZWILLING hat daher eine große Auswahl an verschiedenen Messerserien und Messertypen im Sortiment - da findet jeder das richtige Messer. Das umfangreiche ZWILLING Sortiment enthält außerdem das perfekte Zubehör für jedes Messer. Hierzu gehören Schneidbretter, Schärf- und Schleifwerkzeug sowie Messertaschen, Messerstulpen oder Magnetleisten für die sichere Aufbewahrung Ihrer Messer.

Das richtige Messer für den perfekten Schnitt

Das richtige Messer für den perfekten Schnitt

So unterschiedlich das Schneidgut, so groß ist auch die Auswahl an Messern. Man unterscheidet nach Größe, Klingenform und Schneide, die im Übrigen auch Wate genannt wird. Diese Details machen aus, welches Messer für welchen Zweck am besten geeignet ist. Denn nur mit dem passenden Messer können optimale Ergebnisse erzielt werden. Wir geben Ihnen einen Überblick über Messervarianten mit ihren wichtigsten Anwendungszwecken.

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Alles rund um Messer

Messer Grundlagen und Fachbegriffe

Die Schärfe eines Messers hängt nicht nur von der Form seiner Schneidkante (Wate) ab, sondern auch von der Qualität des Stahls, die maßgeblich bestimmt,wie der jeweilige Stahl bearbeitet werden kann. Dabei muss der Stahl auch genügend Stabilität aufweisen, gleichzeitig die Wate auch dauerhaft stabil und korrosionsbeständig bleiben, um den Ansprüchen des Verwenders gerecht zu werden. Um dies zu erreichen, verarbeitet ZWILLING nur ausgewählte Ausgangsmaterialien in besonderen und aufwendigen Verarbeitungsprozessen sowie unter strenger Qualitätskontrolle.

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Messerfertigung

Messerfertigung

Die Schärfe eines Messers hängt nicht nur von der Form seiner Schneidkante ab, sondern auch von der Qualität des Stahls, die maßgeblich bestimmt, wie der jeweilige Stahl bearbeitet werden kann. Zudem muss die Wate auch dauerhaft stabil und korrosionsbeständig bleiben um den Ansprüchen des Verwenders gerecht zu werden.

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Pflegehinweise Messer

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Messer schärfen aber richtig!

Messer schärfen aber richtig!

Auch ein gutes Messer verliert mit der Zeit an Schärfe. Aber es ist einfach, ein Messer nachzuschärfen, wenn man das richtige Werkzeug hat und dessen richtige Anwendung kennt. Sehen Sie selbst, wie einfach Wetzstahl, Wetzstein und Messerschärfer anzuwenden sind.

Zum Ratgeber -> Messer schärfen
Das richtige Messer für den perfekten Schnitt

Die richtige Schneidtechnik

Zum Ratgeber
MIYABI

Made in Japan

Reinheit, Anmut und Eleganz werden in der japanischen Kultur besonders hoch geschätzt. Und genau für diese Tugenden steht auch die Marke MIYABI von ZWILLING. MIYABI Messer überzeugen durch authentisches japanisches Klingendesign und eine außergewöhnliche Schärfe.

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Kochmesser Compact-Das Multitalent in der Küche

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