ZUBEREITUNG
Mehl, Milch, Salz, Vanillezucker und Eier verrühren, den Cognac und die zerlassene Butter dazugeben, abermals verrühren. In eine Pfanne geben, gerade soviel, bis der Boden bedeckt ist und ca. 2-3 Min, bei mittlerer Hitze auf jeder Seite „braten“.
Je nach Wunsch können die Pfannkuchen mit Marmelade, Zucker, Zimt, Käse, Schinken, belegt werden. Nach dem Belegen den Pfannkuchen etwas einrollen und genießen.