Geschmorte Paprika

Bei den leckeren STAUB Tapas Rezeptideen darf die geschmorte Paprika nicht fehlen, hier stilvoll in der Mini-Auflaufform serviert.

Zutaten und Zubereitung

Für 4 Portionen

Zutaten

2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
4-6 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
2-3 Rosmarinzweige
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen. Paprika vierteln, Kerngehäuse entfernen. Knoblauch schälen und halbieren.

Paprikaviertel mit Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel mischen, dann samt dem Öl in eine STAUB Cocotte verteilen und ca. 30 Minuten im Ofen schmoren.

Weich geschmorte Paprika abkühlen lassen, Haut von den Schoten abziehen. Geschälte Paprika zurück zum Schmoröl in die Cocotte geben, frisch gezupften Rosmarin untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.