Melissenzucker mit Limette und Vanille

Melissenzucker mit Limette und Vanille

Zutaten für ein 200-ml-Schraubglas

  • 2 Bio-Limetten
  • 1 Vanillestange
  • 1 Bund Melisse
  • 7 EL weißer Zucker
  • 1 TL Anissamen

Zubereitung

Limetten heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.

Vanillestange längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.

Melisse waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen.

Limettenschale, Vanillemark, Melissenblätter und Zucker mit einem Pürierstab glatt pürieren.

Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Zuckermischung darauf verteilen und im Backofen bei 50 Grad Umluft 2 ½ Stunden trocknen.

Melissenzucker mit Anissamen in ein Schraubglas füllen und gründlich mischen.

 

Tipp: Dieser Melissenzucker ist toll für Heißgetränke, zum Backen und für Desserts.

 

Zubereitungszeit: 10 Minuten

+ 2 ½ Stunden Trocknungszeit

Schwierigkeitsgrad: einfach