Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Eier (Ei und das zusätzliche Eigelb) mit dem Zucker schaumig schlagen.
Dann das Mehl und die Crème fraîche unterrühren.
Die Himbeeren in die Ofenformen verteilen und mit dem Teig bedecken.
Für 45 Minuten im Ofen backen (prüfen Sie nach etwa 30 Minuten, ob der Kuchen gar ist, da jeder Ofen unterschiedlich backt).
Schmeckt warm oder kalt.
