HIMBEER-CLAFOUTIS

Clafoutis ist ein Mittelding, zwischen Kuchen und Auflauf. Dieses Dessert lässt sich hervorragend in Mini Cocottes von STAUB servieren und sind ein Highlight. 


ZUTATEN UND ZUBEREITUNG

Für 2 Portionen

Zutaten

Etwa 125 g Himbeeren
1 Ei + 1 Eigelb
50 g Zucker
20 g Mehl
1 kleiner Topf Crème fraîche (100 ml)

Zubereitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Die Eier (Ei und das zusätzliche Eigelb) mit dem Zucker schaumig schlagen.

Dann das Mehl und die Crème fraîche unterrühren.

Die Himbeeren in die Ofenformen verteilen und mit dem Teig bedecken.

Für 45 Minuten im Ofen backen (prüfen Sie nach etwa 30 Minuten, ob der Kuchen gar ist, da jeder Ofen unterschiedlich backt).

Schmeckt warm oder kalt.