Magret de Canard

Entenbrust à l'Orange


Die Zutaten

Für 4 Personen. Dauer: ca. 45 Minuten

 

2 Entenbrüste (ca. 350 g)
500 ml Entenbrühe
2 EL weißer Essig
3 EL Grand Marnier
1/2 EL gemahlene Koriandersamen
1/2 EL Ingwer
Salz

 

4 Orangen (geschält, filitiert)
2 EL Honig
1/2 TL Safran
2 EL Marsala
1/2 EL Kardamom
1/2 EL Piment
Pfeffer

Die Zubereitung

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