4 Rumpsteaks (ca. 250 g)
2 – 3 Knoblauchzehen
1 Aubergine
je 1 rote und gelbe Paprika
Pfeffer
4 – 5 Stiele Rosmarin
Olivenöl
1 Zucchini
Salz
Die Zubereitung
Schritt
Zucchini und Aubergine waschen und der Länge nach in dicke Scheiben schneiden. Anschließend Paprikas halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
Schritt
Rosmarin waschen, trocken tupfen und grob zerzupfen. 1 Knoblauchzehe halbieren und anschließend Grillpfanne mit Öl und der halbierten Knoblauchzehe ausreiben. 1 Zehe fein würfeln.
Schritt
Gemüse, Rosmarin und halbierte Knoblauchzehen portionsweise unter Wenden kurz anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
Anschließend das Angebratene herausnehmen und mit 3 EL Öl und fein gewürfeltem Knoblauch vermischt auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C warm halten.
Schritt
Fleisch waschen, trocken tupfen und nach Belieben würzen. Jedes Steak dünn mit Öl einstreichen und in einer Grillpfanne von jeder Seite ca. 3 – 4 Min. braten.
Schritt
Ist das Fleisch durch, aus der Pfanne nehmen und mit Pfeffer würzen. Jetzt das Grillgemüse und die Rumpsteaks gemeinsam anrichten.
TIPP
Um Knoblauchzehen ihr komplettes Aroma zu entlocken, zerdrücken Sie diese vor dem Schneiden mit der flachen Seite der Klinge Ihres Messers.
