Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer und etwas Tabasco würzen. Anschließend mit angefeuchteten Händen die Masse kräftig durchkneten und 4 ca. eine Hand breit dicke Patties (Frikadellen) formen.
Schritt
Die Burger Buns waagerecht halbieren und in einer Grillpfanne goldbraun anrösten.
Schritt
Jetzt 3 EL Öl in die Pfanne geben und die Patties darin von jeder Seite ca. 3 Min. braten. In dieser Zeit Zwiebel, Tomate und Gurke in Scheiben schneiden sowie Chili in kleine Stücke hacken. Den Eisbergsalat waschen und trocken schleudern.
Schritt
Zum Schluss jeweils die unteren Bun-Hälften mit Eisbergsalat, Patties, Käse und dem geschnittenen Gemüse belegen. Obere Brötchenhälften großzügig mit Ketchup bestreichen und die Brötchen zusammensetzen.
TIPP
Waschen Sie das Messer nach jedem Schnitt ab, um die Geschmackskomponenten nicht bereits vor dem Essen miteinander zu vermischen.
Das Schneiden ist eine der wichtigsten Grundfertigkeiten bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Hierbei spielen die Art des Schneidguts, die Qualität des Messers und die richtige Schneidtechnik zusammen.
