Zutaten

  •  350g mehlig gekochte Kartoffeln
  •  1/2 kg Mehl
  •  50ml Olivenöl
  •  1 Löffel Hefe
  •  500ml Wasser
  •  20g Salz
  •  10g Zucker

Zubereitung

Die gekochten Kartoffeln kochen und pressen. Hefe mit Wasser verrühren und alle Zutaten mit einander verkneten. Den Teig für 1 Stunde gehen lassen. Bei 210 Grad für 20 min im Ofen backen.

 

Dies ist ein Rezept von Daniel Schmidthaler. Daniel Schmidthaler kocht im Hotel Alte Schule Fürstenhagen in Mecklenburg-Vorpommern und ist Mitglied der Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE).