Messerpflege

Um einen vorzeitigen Verschleiß durch zu aggressive Reinigungsmittel zu verhindern, empfehlen wir die Reinigung von Hand mit lauwarmem Wasser, einem milden Spülmittel und einem kratzfreien Spültuch oder Schwamm.

Messer, die aus der Stahlsorte Sonderschmelze gefertigt wurden, sind spülmaschinengeeignet. Die Waschtemperatur sollte jedoch 55 °C nicht überschreiten.

Es ist empfehlenswert die Messer separat einzusortieren, um das Stoßen an andere Gegenstände während des Spülgangs zu verhindern. Die Reinigungsmittel für Spülmaschinen enthalten besonders aggressive Reinigungschemikalien, welche die Oberfläche von Kunststoff und Stahl beschädigen können. Die Reinigung in der Spülmaschine kann die Lebensdauer und Schneidhaltigkeit des Messers verkürzen.

Tipp

Holzgriffe pflegen

Messer mit Holzgriffen sind für die Reinigung in der Spülmaschine nicht geeignet. Diese Messer sollten ausschließlich von Hand gereinigt werden. Damit das Holz nicht spröde und trocken wird, empfehlen wir das regelmäßige Einölen mit Öl (z. B. Leinöl) oder Wachs (z.B. Bienenwachs). Dadurch wird der Schutz erneuert und das Holz erhält einen seidigen Glanz und eine satte Farbe.

Tipp

Kunststoffgriffe pflegen

Die Griffe der nicht genieteten Messer werden aus Polypropylen hergestellt. Dieser Kunststoff ist dafür ausgesprochen gut geeignet: Er liegt weich und angenehm in der Hand und ist trotzdem widerstandsfähig gegen Hitze, Lebensmittelsäuren, Alkohol und Salze. Er bricht oder reißt nicht und nimmt kein Wasser auf. Polypropylen verfügt somit über Eigenschaften, die kein anderer Kunststoff bietet.

Tipp

Es gibt jedoch einen unerwünschten Nebeneffekt: Bei der Reinigung der Messer kann sich die Kunststoffoberfläche grau verfärben, bzw. auslaugen. Dies ist nicht gefährlich oder unhygienisch, aber leider optisch unschön. Sie können den Grauschleier aber ganz einfach beheben, indem Sie die Messergriffe bei Bedarf mit einem Tropfen Speiseöl einreiben. Nach der Pflege erhält der Messergriff sein schwarz - glänzendes Aussehen zurück.