Cocottes heiss
Das Geheimnis von Gusseisen: Das robuste Material ist in der Lage, Hitze besonders gut zu speichern. Wenn Gusseisen erhitzt wird, kann man den Herd einfach auf die kleinste Stufe zurück drehen und das Gericht sanft über Stunden hinweg energiesparend schmoren. Selbst beim Servieren in der Cocotte bleibt es dank der Hitzespeicherung noch lange köstlich heiß.
