ZUTATEN

Für die Gazpacho:

• 500 g rote Wassermelone
• ½ rote Chilischote
• 2 Stängel Basilikum
• 400 g ganze oder gehackte Tomaten
• 1 gehäufter EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Salz
• 150 g Eiswürfel

Für die Dekoration:

• 12 Basilikumblätter
• 6 Mini-Mozzarella
• 6 Kirschtomaten

ZUBEREITUNG

1. Wassermelonenfruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln. Einige Würfel für die Dekoration beiseitestellen. Chilischote putzen, waschen, längs halbieren und entkernen. Basilikum waschen und trocken schütteln. Mini-Mozzarella abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen und abtropfen lassen.
2. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbehälter geben: Dosentomaten, Chilischote, Tomatenmark, Wassermelone, Salz, Öl, Essig, Basilikum, Eiswürfel. Den Mixbehälter mit dem Deckel verschließen.
3. Das Programm Ice Cream auswählen und den Mixvorgang per Knopfdruck starten. Oder manuell zur gewünschten Konsistenz mixen. Nach Ende des Mixvorgangs den Deckel abnehmen.
4. Für die Dekoration die vorbereiteten Zutaten dekorativ auf Spieße stecken. Die Gazpacho in Glasschalen anrichten, Spieße dekorieren und sofort genießen.
5. Alle Zutaten entsprechend abwiegen und abmessen.

Tipp

Falls die Suppe zu säurebetont ist, kann man mit etwas Zucker süßen.