ZUTATEN

Für die Tomatensuppe:

• 4 Strauchtomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g geschälte Tomaten aus der Dose
• 1 TL getrockneter Organo
• 200 ml Sahne
• 1 EL Aceto balsamico bianco
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Für das Gin-Topping:

• 2 EL Gin
• 6 TL Crème fraîche
• 6 Blätter Basilikum

ZUBEREITUNG

1. Tomaten waschen, Strünke entfernen und vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und halbieren. Die Zutaten in folgender Reihenfolge in den Mixbehälter geben: geschälte Tomaten, Strauchtomaten, Sahne, Zwiebel, Knoblauch, Essig, Tomatenmark, Oregano, Zucker. Den Mixbehälter mit dem Deckel verschließen.
2. Das Programm Suppe auswählen und den Mixvorgang per Knopfdruck starten.
3. Für das Gin-Topping den Gin mit der Crème fraîche verrühren. Nach Ende des Mixvorgangs den Deckel abnehmen und nochmals abschmecken.
4. Die Tomatensuppe anrichten, mit dem Gin-Topping garnieren und Basilikum anlegen.

Tipp

In der Saison kann das Rezept auch nur mit frischen Tomaten zubereitet werden. Entsprechend die Dosenmenge durch frische ersetzen.