EINGELEGTE GURKEN Das Einwecken von kleinen Mengen gelingt mit dem Electric Kettle Pro ganz einfach und sicher. Der Sud kann als Basis für allerlei Gemüse genutzt werden.
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3 kg

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20 MIN.

 

ZUTATEN

  • 15 kleine Einlegegurken (alternativ Salatgurken)
  • 200 ml Holunderblütensirup
  • 300 ml Aceto Balsamico bianco
  • 300 ml Wasser
  • 3 sterilisierte Einmachgläser (à ca. 300 ml)
  • 12 Wacholderbeeren
  • 12 Rosa Beeren
  • 3 Lorbeerblätter

ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten entsprechend abwiegen bzw. abmessen, vorbereiten und bereitstellen.
  2. Einlegegurken waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Alternativ Salatgurken schälen, längs halbieren, Kerne herauskratzen und die Hälften in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
  3. Gurkenscheiben gleichmäßig auf Einmachgläser verteilen. Sirup, Wasser, Essig und Gewürze in den Wasserkocher geben und auf 100 °C aufkochen.
  4. Heißen Sud mit den Gewürzen randvoll auf die Einmachgläser verteilen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.
  5. Bis zum Verzehr mindestens 3 Tage ziehen lassen.

Tipp:

Die Gläser zuvor im Wasserkocher sterilisieren. Hierzu je ein Glas sowie Deckel in den Wasserkocher geben und auf 100 °C aufkochen. Herausnehmen und abtropfen lassen.

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