Demeyere TECHNOLOGIEN

SILVINOX®

Die meisten Demeyere Produkten sind aus Edelstahl und mit einer speziellen Oberfläche - Silvinox - versehen. Unreinheiten werden von der Oberfläche entfernt und die Korrosionsbeständigkeit erhöht. So lässt sich der Edelstahl leicht reinigen und ist gegen Fingerabdrücke, aggressive Reinigungsmittel oder stark säurehaltige Lebensmittel beständig. Die Produkte bleiben silberweiss, sogar nach jahrelangem Gebrauch. 

7-PLYMATERIAL®

7-PlyMaterial ist eine einzigartige Technologie, die aus 7 Metalllegierungen, u.a. aus Edelstahl und einem Kern aus Aluminium, besteht. Diese Technologie wird sowohl im Boden als auch in den Wänden der Pfannen verwendet und gewährleistet eine optimale Wärmeverteilung über die gesamte Oberfläche der Pfanne bis zum Rand, sowie eine perfekte Kontrolle des Zubereitungsprozesses. Dank TriplInduc erreicht das 7-Schichtmaterial bis zu 30% mehr Leistung auf Induktionskochfeldern.
Die gesamte Stärke des 7-Schichtmaterials wird immer an die Zubereitungsart angepasst um eine ideale Wärmeverteilung zu erzeugen.

• für Woks: 2,3 mm
• für konische Sauteusen, Schmorpfannen und Bratpfannen: 3 bis 3,3 mm
• für die Proline-Bratpfannen: 4,8 mm  

INDUCTOSEAL®-BODEN

Der InductoSeal-Boden besteht aus 7 Schichten. Eine Kupferschicht, hermetisch in den Boden eingeschlossen, sorgt für eine optimale Wärmeverteilung über den gesamten Boden und schafft eine wärmeleitende Oberfläche, die bis zu 33% grösser als bei einem herkömmlichen Boden ist. InductoSeal ermöglicht einen kontrollierten Kochvorgang auf schwacher Flamme und spart Energie. Die Kapsel wurde hermetisch an der Seite verschweisst und ist besonders hygienisch, da kein Wasser, Fett oder Schmutz in den Boden eindringen kann. 

KAPSELBODEN

Die Produkte der "Resto by Demeyere" Serie sind aus 18/10 Edelstahl und haben einen 4 mm dicken Kapselboden. Der Boden besteht aus 3 Schichten, mit Edelstahl an der Innenseite, einem 3 mm dicken Aluminiumkern für eine gute Wärmeleitung in der Mitte und magnetischem Edelstahl an der Aussenseite. So kann das Kochgeschirr auf allen Herdarten verwendet werden, einschliesslich Induktion. Ausserdem sind die Produkte für den Gebrauch im Backofen geeignet. 

CONTROLINDUC®

Induktionsherde produzieren innerhalb kurzer Zeit sehr intensive Wärme. Um die ideale Brattemperatur zu behalten, hat Demeyere Pfannen mit ControlInduc entwickelt, einem Sicherheitssystem, das die maximale Temperatur von Pfannen auf Induktionsherden auf 250 °C beschränkt. Bei einer Temperatur von bis zu +/- 220˚C erhitzen sich Pfannen mit ControlInduc wie jedes andere Kochgeschirr auch. Oberhalb dieser Temperatur wird die Leistung der Induktoren langsam abnehmen, um sich dann bei 245 bis 250°C zu stabilisieren. Gibt man dann etwas in die Pfanne, beispielsweise ein Stück Fisch oder ein wenig Pfannkuchenteig, dann kühlt sie ab und die Induktoren werden automatisch wieder hochgefahren, ohne dass Sie eingreifen müssen. 

CERAFORCE ULTRA

Diese innovative keramische Beschichtung ist frei von PTFE und PFOA und setzt keine giftigen Gase beim Braten auf hoher Flamme frei. Gute Antihafteigenschaften werden mit einer extra hohen Kratzfestigkeit kombiniert. 

GUT SCHLIESSENDE DECKEL

Die Deckel von Demeyere passen perfekt auf das Kochgeschirr und schliessen deshalb sehr gut ab. Ausserdem können diese bei Töpfen und Pfannen mit gleichem Durchmesser untereinander ausgetauscht werden. Mit einem gut schliessenden Deckel gehen weder Wärme noch Energie verloren. 

PERFEKTER GIESSRAND

Der ober Rand von Demeyere Kochtöpfen und Pfannen hat einen speziell geformten Schüttrand. Dieser ermöglicht ein sauberes Ausgiessen ohne Nachtropfen. Bratpfannen und konische Sauteusen haben keinen Schüttrand, ausgenommen sind die konischen Sauteusen aus der Serie Atlantis und der Serie Industry.