Pimientos de Padrón


Zutaten für 4 Personen:

400 g Pimientos
80 g geschälte, weiße Mandeln

 

Olivenöl
hochwertiges grobes Meersalz

 

Zubereitung

Die Pimientos waschen, abtropfen lassen und sorgfältig abtrocknen. Gut zwei-drei Schluck Olivenöl in einer großen Bratpfanne von STAUB erhitzen. Pimientos darin unter Wenden
anbraten.

Etwas später die Mandeln dazugeben und bräunen, bis einige Pimientos 'Blasen werfen'. Alles auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen, mit dem Meersalz würzen und sofort in kleinen Brat-Pfännchen von STAUB servieren.



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