Kulinarische Tradition

ZWILLING Culinary World, Ziel: Deutschland

Luftiger Pfannkuchen mit frischem Obst und Schokolade

Durch das Zauberspiel der Natur verliebt sich sicher jeder in Deutschlands Landschaft, ebenso wie in seine Städte, Schlösser und Kultur.
Diese Kultur ist stark geprägt von Handwerk, Tradition und gutem Essen. Und zwar die Art von Essen, die Sie an den Tisch bringen möchten, wenn Sie mit Familie und Freunden zusammen sitzen. Wir gingen auf eine kulinarische Reise mit der Food-Bloggerin Meike Peters von eat in my kitchen und sammelten inspirierende Rezepte.

Marta Greber kreiert großartige Rezepte auf What Should I Eat For Breakfast Today? und teilt dieses leckere Gericht mit uns.


Luftiger Pfannkuchen mit frischem Obst und Schokolade

Luftiger Pfannkuchen mit frischem Obst und Schokolade

Inspiriert von Marta Greber, Blog "What Should I Eat For Breakfast Today?"

Zutaten für 4 Portionen

Für die Pfannkuchen:

220 ml Milch
4 Eier
240 g Mehl
¼ TL Meersalz (fein)
180 g Butter

Für das Topping:

200 g Vollmilchschokolade (geschmolzen)
150 g frisches Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Blaubeeren, Brombeeren)
Minze und Puderzucker zum Servieren

Zubereitung

Backofen auf 220°C vorheizen. Milch, Eier, Mehl und feines Meersalz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verquirlen. Butter in eine gusseiserne Pfanne geben
und ca. 5 Min. in den Backofen stellen, oder bis die Butter geschmolzen ist und beginnt zu knistern.

Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und den Teig vorsichtig in die Pfanne gießen. Zurück in den Backofen stellen und bei 220°C ca. 20 Min. backen, oder
bis der Pfannkuchen goldbraun und fluffig ist und die Ränder deutlich aufgegangen sind.

Während der Pfannkuchen im Backofen ist, frisches Obst nach Belieben schneiden. Die gusseiserne Pfanne aus dem Backofen nehmen und mit geschmolzener
Vollmilchschokolade beträufeln. Mit frischem Obst und Minze belegen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 

Gently pour the batter into the middle of the hot pan, return the pan to the oven, and bake for about 20 minutes or until the Pancake is golden and fluffy like a soufflé (only the edges will rise towards the end).

Quickly drizzle the Pancake with the chocolate then sprinkle with the fruit and mint, dust with a little confectioners' sugar, and serve immediately. 



Food Blogger und Photografin Marta Greber, Berlin

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"Ich habe immer das Gefühl, dass deutsches Essen von hoher Qualität ist. Es ist wie Komfortessen: Es ist einfach und lecker und macht dich glücklich."


Über


Ein Tag in Berlin mit Marta Greber

von Meike Peters

Marta hat ein Talent - Sie sieht immer die Schönheit der Welt und fängt die Magie ein, die sie in atemberaubenden Fotografien erfährt. Sie ist von einem großen Instinkt für die Freiheit und die Unschuld eines Kindes getrieben, was ihre Arbeit so einzigartig macht.

Die Fotografin und Bloggerin ist auch eine der tapfersten und stärksten Frauen, die ich kenne. Sie ist eine Träumerin, die es wagt, Träume wahr werden zu lassen, und nichts wird sie aufhalten können. Neugier gepaart mit Intuition füttert Martas Kreativität ständig und lässt die Geschichte ihres Lebens wie ein endloses Abenteuer klingen. Als ihre Tochter Mia erst 2 Jahre alt war, unternahm das furchtlose Duo für 6 Wochen einen Road Trip durch Neuseeland. Ein Zickzack-Trip durch Europa kam als nächstes und kein Wind, kein Regen, kein Eis, kein Schnee oder ein gebrochener Motor konnten sie stoppen. Gemeinsam entdecken sie die Welt und teilen sie mit uns durch die schönsten Bilder, Geschichten und Rezepte auf Martas Blog und ihrem Instagram-Account.

In Berlin, wo die dreiköpfige Familie zwischen ihren Reisen zurückkehrt, genießt die junge Frau die Stimmung der Stadt, taucht ein in die pulsierende Restaurantszene der Hauptstadt oder kocht, bäckt und schießt rund um die Uhr Fotos. Auf der Straße geht es ums Schmecken, Riechen, Hören und Beobachten. Es geht darum, jeden Tag etwas Neues zu lernen und die rohe Energie der neuen Erfahrung zu spüren.

Martas Ehemann Tomasz trifft sich regelmäßig in seinem gemütlichen Wohnmobil mit seinen energiegeladenen Damen. Es ist eine Familie auf Rädern, die die Welt und ihre Geschichten, Landschaften, Essen und Menschen liebt und entdeckt.

"what should i eat for breakfast today" ist der Name und das Credo von Martas beliebtem Food-Blog. Sie konzentriert sich auf das Essen, das zwei Dinge verbindet, die sie liebt: Kaffee und wertvolle Zeit mit ihrem Ehemann. Früher war das Frühstück die einzige Tageszeit, die das junge Paar zusammen planen und verbringen konnte. Vielleicht wissen Sie nicht, wo der Tag Sie hinführt, oder wenn das geschäftige Stadtleben Sie zum Essen anregt, aber Sie können immer die erste Mahlzeit des Tages planen. Martas Pfannkuchen wird von ihrem Mann und ihrer Tochter aus einem Grund verehrt: Er ist lecker, idiotensicher und schnell zubereitet. Der Pfannkuchen, der in einer Pfanne gebacken wird, steigt wie ein Soufflé auf und wird zu einem Genuss, wenn Sie ihn mit Saisonobst und geschmolzener Schokolade füllen. Es ist ein einfaches Rezept, das speziell wird, wenn Sie es so wollen. Dies scheint Martas Sicht auf das Leben zu sein: Alles kann etwas Besonderes werden, wenn es das ist, was man will.

whatshouldieatforbreakfasttoday.com

instagram.com/whatforbreakfast


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