CAP-FERRET-AUSTERN À LA CHEZ BOULAN VON CHEZ Frankreich ist die Dreieinigkeit von Paris, die Landschaft und das Meer. Es weckt und befriedigt Ihren Appetit, Sie werden nie genug davon bekommen. Wir gingen auf eine kulinarische Reise mit der Food-Bloggerin Meike Peters von eat in my kitchen und sammelten inspirierende Rezepte. Im Restaurant Chez Boulan hatte sie die Chance frische Austern und eine atemberaubende Aussicht über den Ozean zu genießen.
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FÜR 1 PERSON

 
 
 

ZUTATEN

  • 60 ml Rotweinessig
  • 1 TL Schalotten, sehr fein geschnitten
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6–12 frische französische Austern (vorzugsweise vom Cap Ferret)
  • 1 Zitrone
  • Einige frische Minzeblätter, fein gehackt

ZUBEREITUNG

  1. Für die Mignonette-Sauce Essig und Schalotten in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen und mit Pfeffer abschmecken.
  2. Die Austern auf einem großen Teller anrichten und pur, mit einem Spritzer Zitrone, ein wenig Minze oder ein paar Tropfen Mignonette-Sauce und einem Glas gekühlten Weißwein genießen!