130 Jahre Ballarini

Makkaroni Bolognese


Zutaten für 4 Portionen

500 g Makkaroni
1 Zehe Knoblauch
1 Zwiebel1 Karotte
100 g Knollensellerie
600 g Rinderhackfleisch
200 ml Rotwein
800 ml passierte Tomaten

200 ml Rinderbrühe
400 ml Wasser
1 EL getrockneter Oregano
1 EL getrockneter Thymian
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
geriebener Parmesankäse (zum Servieren) 


Zubereitung

Macaroni_Bolognese_step_1_736x415

Schritt 1/4

Knoblauch fein hacken. Zwiebel schälen und zusammen mit der Karotte und dem Sellerie zerkleinern.

Macaroni_Bolognese_step_2_736x415

Schritt 2/4

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie andünsten. Hackfleisch dazugeben und bei mittlerer Stufe für ca. 8- 10 Min. anbraten. Das Hackfleisch mit einem Gummispatel zerkleinern.

Macaroni_Bolognese_step_3_736x415

Schritt 3/4

Mit Rotwein ablöschen. Passierte Tomaten, Rinderbrühe und Wasser hinzufügen. Mit Oregano, Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Stufe, ohne Deckel, für ca. 1,5 h kochen lassen.

Macaroni_Bolognese_step_4_736x415

Schritt 4/4

Kurz bevor die Bolognese fertig ist, Makkaroni in einem Topf mit Salz nach Packungsanweisung kochen. Abtropfen lassen und zu der Bolognese dazugeben. Alles vermengen und mit frischem Parmesan servieren. Guten Appetit!



ZW_130_Jahre_Ballarini_2019_OS_Inspirationsbereich_358x249px

Alle Rezepte der Culinary World Italien

mehr erfahren

Immer informiert bleiben

Melden Sie sich für den ZWILLING Newsletter an und erhalten Sie 10% Rabatt auf Ihre erste Bestellung. Freuen Sie sich auch auf köstliche Rezeptideen, Kochtipps, Ratschläge und Techniken von Profiköchen.

jetzt anmelden

130 Jahre Ballarini

Hier finden Sie alle Produkte, die Sie benötigen, um die Aromen Italiens zu entdecken!

zu den Angeboten
zwilling_culinary-world_logo_358x249_02

Folgen Sie #culinaryworld

Instagram